Chris... Eten en drinken
  • Kok Robin
  • Aan tafel met Tanja
  • Culinair Atelier
  • Bourgondie
  • Ideas in Food
  • Eetschrijven
  • Edith's digitale keuken
  • Wat eet ons
  • Mevrouw Gerritsen
  • La Cucina del Sole
  • Uit de keuken van Arden
  • Kookjegek
  • Herberg De Ketel en de Kurk
  • Koken met Karin
  • M's blog
  • Ministerie van eten en drinken
  • Desert Candy
  • De Doordeweekse keuken
  • Taste of Matisse
  • Restaurantrecensies van Carla
  • RozeMarijn
  • Klary Koopmans

    • Informatief

     

    14 augustus 2008

    Terug van weggeweest...

    De vakantie is voorbij en het wordt weer tijd om het gewone leven op te pakken. De laatste maanden was het druk en was ik niet zo in m'n hum. Stress bij Dame 1 over de middelbare school, schoolfeest, afscheidsmusical en al wat meer, Dame 2 vond het nodig om bij over alles te zeuren en te janken (sorry Dame 2) en ik was toe aan vakantie.

    Het geregel voordat we op vakantie konden was al erg (er moeten toch drie honden, een kat en een hamster verzorgd achter blijven), maar net als vorig jaar zouden mijn vader en zijn vriendin voor ze zorgen.

    Helaas... na een paar dagen was er een ongeluk gebeurd: Herman had mijn vader onderuit getrokken en die was dusdanig terecht gekomen dat zijn kniebanden gescheurd bleken te zijn. Het geregel dat er dan moet plaatsvinden is pas echt stressvol! Hadden we het maar eerder geweten, dan waren we zo weer thuis geweest. Nu zaten we op Corsica en zouden dus niet 1,2,3 weer thuis zijn.

    Maar wat hebben we toch lieve mensen om ons heen, die Herman meenemen, die de vriendin van Piet bijstaan, die Piet naar huis brengen, die een kennel ergens ver weg voor Herman en Grappa weten te vinden en ze daar ook naar toe brengen, die Gijs ophalen om voor te zorgen en die vervolgens hun eigen hond naar een logeeradres brengen wanneer blijkt dat het niet zo botert tussen hun hond en Gijs, die zorgen voor de kat en de hamster en vriendinnen die op het laatste moment voor Gijs zorgen als de eerdere lieve mensen echt geen logeeradres meer hebben voor hun eigen hond.

    We zijn ze allemaal veel dank verschuldigd!

    Desondanks het hondendrama en nog wat andere plaatselijke dramaatjes (je komt van een bomvolle boot vanaf Corsica, waar je vier uur lang geen zitplek hebt gehad, aan in Italie en volgt de aanwijzingen van kleine dictatortjes die het verkeer staan te regelen,waarna je dus in de tien rijen dikke wachtrij belandt voor.... de boot naar Sardinie! En daar kom je dus niet meer uit!) was het weer een lekkere vakantie, met heerlijk eten (eend in Frankrijk, fruits de mer op Corsica, bruschetta's met leverpastei in Toscane en overheerlijke wijnen en ng veel meer). Natuurlijk weer veel te weinig lekkers mee genomen en dat wat we mee hadden genomen (wijn, grappa's, olijfolie) staat klaar om cadeau gegeven te worden aan al onze redders in nood.

    Vandaag stond in het teken van veel wassen en het ophalen van Herman en Grappa uit het verweg pension (pffff, weer 300 km rijden!). Ik had trek in gewoon eten, lekker aardappels en groenten. Andijviestamppot met spek en kleine blokjes Hollandse kaas. Heerlijk!

    Labels: , ,

    geplaatst door Chris op 20:39 >0 reacties Links naar dit bericht

    25 augustus 2007

    Frantoio Avanzi olio extravergine di oliva D.O.P.

    Je kan toch bijna niet uit Italie terugkomen zonder goede olijfolie!
    Rond het Gardameer wordt niet heel veel olijfolie geproduceerd; in die regio's gebruikt men voor het koken eerder boter en reuzel. Toch is er een eeuwenoude traditie van het produceren van olijfolie. Het microklimaat dat rond het Gardameer heerst is zeer gunstig voor de groei van olijven.
    De extravergine olie van de eerste koude persing heeft het D.O.P. certificaat. D.O.P. staat voor Denominazione Origine Protetta. Dit certificaat wordt afgegeven door de Europese Unie. Een D.O.P. voor olijfolie betekent dat de gebruikte olijven van streng gecontroleerde boomgaarden van rond het Gardameer komen en dat de olijfolie wordt geproduceerd volgens voorgegechreven procedures, maar volgens lokaal gebruik.

    Zo dus ook de olie van Avanzi.
    Avanzi heeft eigen gaarden waar verschillende soorten olijven op worden geteeld, zoals Casaliva, Frantoio, Leccino en Pendolino. Vanaf 20 oktober tot eind november worden deze olijven geoogst en direct op dezelfde dag nog koud geperst met behulp van de traditionele stenen persen. Ook het filteren gebeurt op de traditionele manier; met behulp van katoen.
    Het resultaat is een groene (door het aanwezige chlorofyl), lichte, fruitige olijfolie. Heerlijk is salades en over gegerild vlees, vis en groenten.

    Labels: ,

    geplaatst door Chris op 00:06 >0 reacties Links naar dit bericht

    24 augustus 2007

    Hollandse pot

    't Is wat stil aan het thuisfront. Ik kan maar moeilijk m'n draai vinden na zo'n heerlijke vakantie! Allemaal verhalen in mijn hoofd, maar ik kan er even geen goed geheel van maken. Net als met het eten. Ik heb zin in risotto's en pasta's, maar de Dames dus absoluut niet; ze hebben genoeg penne en spaghetti gegeten. Dus aten we de afgelopen week fantasieloos chinees, spiegeleieren op brood, patat en natuurlijk Hollandse pot: spinazie a la bloep (yek, maar de rest vindt het zo lekker) met een gekookt ei, aardappelen en een gehaktbal.
    .

    Labels:

    geplaatst door Chris op 12:32 >0 reacties Links naar dit bericht

    17 augustus 2007

    Grappa di Salo del Garda

    Buon giorno!
    We zijn weer thuis... Wat een heerlijke vakantie is het geweest. Genoten van het mooie weer, de schitterende plaatsjes, het eten en het drinken, maar daarover meer wanneer ik klaar ben met wassen.

    Zoals gezegd heb ik wel het een en ander meegenomen uit Italie, maar toch niet zoveel als ik had gewild, helaas. De laatste dag van de vakantie bleek een soort van feestdag te zijn, dus alles was gesloten... had ik maar niet zo lang moeten wachten. Gelukkig wel hele mooie olijfolie, wijn (maar die staat nog bij de zwagers in de auto), risottorijst en salami. De kazen zijn allemaal verorberd bij het zwembad.

    Verder natuurlijk cadeautjes voor mijn vader en vriendin (die heel goed voor Hendrik, Gijs, Max, Jill en Honey hebben gezorgd en ook nog eens de tuin hebben opgeruimd en lopen klussen en klooien in en om ons huis); Grappa, Limoncello en een van de flessen olijfolie.

    En we hebben onszelf en de kinderen getracteerd op Grappa di Salo del Garda. Ach ja, je moet ook eens gek doen en niet verstandig zijn...

    Labels:

    geplaatst door Chris op 15:10 >8 reacties Links naar dit bericht

    3 augustus 2007

    Ik ga op vakantie en neem mee terug...

    Alles gepakt, geregeld, laatste was gewassen, eten en drinken voor onderweg. We zijn klaar om te vertrekken.
    Ik verheug me op al het lekkers dat ik ga eten en ook op het lekkers dat ik mee terug ga nemen!
    Arrivederci!

    Labels:

    geplaatst door Chris op 21:47 >1 reacties Links naar dit bericht

    1 augustus 2007

    Even tussendoor

    Toch wel een verontrustend bericht, zo vlak voor ons vertrek naar het Gardameer:
    Gardameer droogt op
    ROME - Door de aanhoudende hittegolf in Italie droogt het bij toeristen zeer geliefde Gardameer steeds verder op. Sinds half juni is de waterstand al met 40 centimeter gedaald, meldde de Italiaanse krant La Repubblica woensdag.

    Momenteel daalt het water met een centimeter per dag. ,,Het is een ernstige situatie. In juli was het water op het laatste niveau ooit aanbeland'', aldus een bootverhuurder aan het meer. De dienstregeling met de draagvleugelboot is reeds geschrapt. Zelfs een tochtje met de waterfiets is onmogelijk geworden.

    De toestand kan alleen verbeteren als er regen komt, maar die wordt voorlopig niet verwacht. Rond 10 augustus kan er vermoedelijk geen enkele boot of ferry meer op het meer varen.

    Gelukkig hebben we een zwembad bij het hotel!

    Labels:

    geplaatst door Chris op 15:01 >0 reacties Links naar dit bericht